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發布時間：2023-11-28 00:57:39
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現在市麵上的奶片多種多樣，但是原來小孩子過量食用奶片是不好的，媽媽們要注意了，小孩子吃太多奶片會影響智力和味覺，但是奶片也並非一無是處。 奶香濃鬱的奶片，是許多小朋友喜歡的零食。家長們覺得奶片是“固體的奶”，營養豐富，也常給孩子吃。其實，不少奶片中含有添加劑，過量食用對孩子健康有潛在危害。 現在市售的奶片有許多種，比如奶酪片、羊奶片、牛奶片、奶球、酸奶幹、奶味奶酪、牛初乳奶貝和奶酥等。這些產品五花八門，大都以地方特產的身份在市場上銷售。然而仔細看看配料表就會發現，除了“奶粉”、“白砂糖”，“植脂末”、“酸味劑”、“甜味劑”、“香精”等添加劑也赫然在列。尤其是植脂末，其中含有的反式脂肪酸，不但不利寶寶健康，還會影響智力發育。此外，大部分奶片都含有食用香精，味道較重，也不適合寶寶長期食用，否則會影響其對食品風味的正確判斷力。 不過，奶片也並非一無是處。它富含牛奶蛋白、牛奶脂肪，能量也較高，適合寶寶在運動後，作為一種能量補充品來吃。現在有一些強化維生素的奶片，也值得考慮。選購奶片時，盡量不要買散裝的，並仔細看配料表，選擇不含植脂末的為好。好選擇保質期標注清晰，包裝完好，有營養標簽，來自正規廠家的產品。後要注意的是，孩子一天吃奶片不要超過10克，否則不但不易消化吸收，還會影響正餐。
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代加工工藝下的風幹牛肉，必須用香辛料醃漬後，再晾幹、烤製，或曆經熟成解決，有一些生產廠家的牛肉幹也要曆經烹製而成。因晾曬水平不一樣，牛肉幹的口味也是有不一樣。在一家土特產店內，我看到有一些牛肉幹是在電冰箱裏凍之後才拿出來賣的，牛肉幹上還掛著冰碎渣。商家表述說，這類牛肉幹沒有徹底風幹，是歸屬於風幹牛肉，沒放冷藏得話非常容易壞，她們送貨的時候會刻意抽成真空包裝，而且會囑咐消費者盡早服用結束。而也有一種牛肉幹十分硬，早已除掉了絕大多數水份，很便捷儲存，但也十分磨練牙頭。風幹牛肉是蒙古的特色美食，早在成吉思汗領著騎兵劍指天下時，牛肉幹就為其出示了豐富多彩的營養成分及其充足的服務保障。並且當代加工工藝下的牛肉幹口感與眾不同，還具備香醇，很有嚼頭，比小時候吃的那類五香、香辣牛肉幹更能吃到牛肉自身的味兒。現階段目前市麵上賣的風幹牛肉，在製作過程中會曆經2次激光切割，第一次激光切割會將原材料肉切分成薄厚在2-3厘米的塊狀，以後再朝著牛肉化學纖維的紋路方位下刀，將牛肉切成沿著化學纖維方位的長塊，促使服用時能夠便捷掰成一條條的肉。隨後，就必須用孜然粉、白胡椒粉、鹽、十三香或朝天椒等將牛肉醃漬進味。醃漬好的牛肉必須晾掛吹幹，吹幹能夠促使牛肉中的人體脂肪外溢，吹幹的牛肉表層色調慢慢變為深棕色。
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枸杞，其果謂“枸杞子”，是寧夏特產。在植物分類中屬茄科，茄族，枸杞亞族，枸杞屬。落葉小灌木，有短刺。係多年生木本，樹齡可達百年以上。因為其“棘如枸杞之刺，莖如杞之條”，故兼得枸杞名。我國栽種枸杞的曆史非常長久，《詩經.小雅》中就有“陡坡北山，言采其杞”的詩句。相傳，寧夏枸杞先是在中衛縣黃河邊上的常樂堡、永康堡、宣和堡等處天然繁殖，後來通過回漢族勞動群眾世世代代的選育改進而成。以後寧夏枸杞又培養了很多種類，並逐漸被引種到全國各地。枸杞可分三個部分使用：枸杞葉可用來泡“枸杞茶”飲用；紅色果實“枸杞子”可用於做菜或泡茶；枸杞根又稱為“地骨皮”，一般當作藥材使用，因此，稱得上是物盡其用。
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用風幹法牛肉加工而成的牛肉幹食，口感極佳，又極具嚼勁，是大眾喜愛的小吃，但像其他食品一樣。1.配製鮮牛肉，孜然粉，辣椒粉和其它調料。2.把牛肉放入砂鍋內，再加水，沒加水的牛肉就好了。3.用大火燒開水，待水開後放入老抽、生抽和冰糖，用小火慢煮，等牛肉軟爛後再關火，約需1小時左右。4.等砂鍋涼了以後，把整個砂鍋放進冰箱冷藏一晚。5.取出冷藏牛肉，瀝乾水分，待曬至烈日下。日落時，如果牛排還不夠幹，可以借助烤箱在低溫下烤製。6.把曬幹的牛肉放入一個密封的容器裏保存，這樣在室溫下保存三天也不會有問題，如果需要長期保存，可以把它放進冰箱。在通風比自然通風更好的地方進行幹燥，盡量不要被陽光暴曬，這樣口感會更好一點。